Bonnes pratiques
étape 4 : Valorisation de l’ ensilage de maïs dans la ration
Analyse de vos ensilages
Vitesse de dégradation de l’amidon dans le rumen
La digestibilité de l’amidon évolue dans le temps et selon la génétique. Les hybrides m3 fournissent plus d’énergie lors les premiers mois d’utilisation du fourrage (une fois le silo stabilisé, fermenté).
En raison de sa texture farineuse, l’amidon des m3 est plus accessible pour la vache que l’amidon d’un maïs corné denté (vitreux) (cf figure)
Les hybrides m3 Pioneer sont donc parfaitement adaptés pour les silos d’automne. Au contraire, un maïs corné denté (amidon vitreux) ne sera bien valorisé qu’après 4 à 6 mois de stockage (dégradation des protéines qui entoure l’amidon).
Lorsque l’amidon atteint presque 100% de digestibilité, il conserve ce niveau de digestibilité ensuite toute la durée du stockage.
La digestibilité totale de l’amidon est liée à la génétique, à la durée de stockage et également à la qualité de l’éclatement du grain.